水山藥是一種地下塊莖蔬菜，具有耐貯藏好運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是一種藥食兩用的保健蔬菜。那么水山藥怎么栽培呢？今天小編就給大家分享一下水山藥栽培技術(shù)，大家一起看看吧！
一、選用優(yōu)良品種
以選擇單株產(chǎn)量高、根毛少、脖子短、無(wú)分杈、無(wú)病斑的當(dāng)年新溝栽培的山藥中上部作種為好。日本白山藥及豐縣水山藥均是目前較好的品種。
二、選地、整地
山藥種植怕重茬，并忌種過(guò)花生、紅芋的田。山藥長(zhǎng)度一般為140——160厘米，因此以選擇土層深厚、松軟肥沃的沙質(zhì)土壤為好。整地時(shí)應(yīng)根據(jù)地的寬度而定，一般山藥溝的行距為80——100厘米，溝深160厘米，溝寬20——25厘米，溝要挖直，溝的上下要同寬，溝不宜過(guò)長(zhǎng)，一般為30——50米。溝填平后要高出地面20厘米左右做壟。一般種二年山藥，第三年種牛蒡，第四年大水漫灌，使溝內(nèi)土壤沉實(shí)，然后在溝與溝的中間重新開溝種植，這樣一塊土地可連作4——5年。以山藥、牛蒡輪作，或山藥田種兩年后換茬。
三、種子處理
曬種前把山藥截成200克左右的段，兩端沾上石灰粉，并在山藥的前端做好記號(hào)，以便在播種時(shí)按記號(hào)依次排種。因山藥是用莖塊做種的，含水量大，在播種前要把種子曬透、曬裂，以曬去30%——40%水分，這樣播種后不爛種，出苗快而齊。播種前先將曬好的種子用多菌靈500倍液、粉銹寧1000倍液、井崗霉素200倍液混合浸種3——5分鐘，晾干后即可播種。
四、適期播種
山藥的播期較長(zhǎng)，一般4月初至5月初都可播種。用鋤頭順壟開溝種植，株距27——30厘米，在播種時(shí)要按照做好的記號(hào)按一個(gè)方向種植，播種后覆土，培壟5——10厘米高。
五、田間管理
1.施肥和插架 播種后即可施肥，一般667平方米施純氮15——20公斤、五氧化二磷15——20公斤、氧化鉀25公斤、優(yōu)質(zhì)土雜肥3——5噸，每667平方米再用20公斤左右的餅肥拌入3%米樂(lè)爾4.5——6.5公斤，堆放12小時(shí)后與化肥一同撒在山藥壟之間，進(jìn)行翻地、平整，并隨即插成人字架，以每米6根為宜。
2.補(bǔ)苗和化除 一般山藥播后20天左右進(jìn)行查苗補(bǔ)種。化學(xué)除草每667平方米可用施田補(bǔ)150——200克對(duì)水100公斤于播后出芽前均勻噴霧。
3.澆水 山藥怕澇也怕旱，特別在塊莖膨大期，土壤干旱會(huì)嚴(yán)重影響山藥根莖的膨大。如遇干旱，應(yīng)適時(shí)灌水，在澆水前用鋤頭松一遍土，再踏實(shí)，并注意把螻蛄眼封死，以防轍溝。
4.病蟲害防治 在7月份山藥蔓上架后進(jìn)行噴藥，前期用多菌靈或代森錳鋅500倍液進(jìn)行噴霧，一般10天左右防治一次，噴藥后如遇陰雨天或3天大霧應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)噴。蟲害較輕的一般年份，在防病時(shí)加入菊酯類藥即可。
六、收獲
山藥的收獲期很長(zhǎng)，一般9月中旬就可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)起刨，霜降后到次年3月底收獲產(chǎn)量。因山藥皮很薄，在挖山藥時(shí)要防止機(jī)械損傷。
以上就是水山藥栽培技術(shù)的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想要了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注1988.TV！