大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。以下針對大蒜的特性給大家介紹一下有關(guān)大蒜施肥、選肥料的技巧。
大蒜是需肥較多且較耐肥的經(jīng)濟作物,一般每生產(chǎn)1000公斤大蒜需氮4.5~5公斤,磷1.1~1.3公斤,鉀4.1~4.7公斤,其比例為3:1:3。大蒜對養(yǎng)分的吸收隨植株生長量的增加而增加。但是大蒜的根毛少且細弱,吸肥能力較差,對肥水反應(yīng)比較敏感。從播種到初生葉伸出地面為大蒜的發(fā)芽期,這一時期生長量小,生長期短,消耗的養(yǎng)分也少,所需的各種養(yǎng)分由種蒜提供。此期根系的主要作用是吸收水分。從初生葉展開到鱗芽及花芽開始分化為幼苗期,隨著幼苗的生長,種瓣中貯藏的養(yǎng)分逐漸耗盡,蒜母開始干縮,俗稱“退母”。此期大蒜的生長完全靠土壤營養(yǎng)供應(yīng),吸肥量明顯增加,如果土壤養(yǎng)分不足,植株易出現(xiàn)營養(yǎng)青黃不接而呈現(xiàn)葉片干尖。此時應(yīng)施用速效肥料以保證幼苗的生長和培育壯苗。幼苗期結(jié)束后,進入了鱗芽、花芽分化期。這一時期是大蒜生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,根系生長增強,加速了對土壤養(yǎng)分的吸收利用。從花芽分化結(jié)束到蒜薹采收是大蒜營養(yǎng)生長與生殖生長并進時期,蒜薹迅速伸長的同時,鱗莖也逐漸形成和膨大,生長量大,需肥需水量也最多,此時根系生長和吸肥能力達到高峰,是大蒜肥水管理的關(guān)鍵時期。蒜薹收獲后,是鱗莖膨大盛期,此時根系開始衰老,吸肥量不大,鱗莖膨大所需要的養(yǎng)分,大多數(shù)來自于自身營養(yǎng)的再分配。
大蒜除了吸收氮、磷、鉀以外,對鈣、鎂、硫的需求也相對較大,尤其是硫,硫?qū)μ岣叽笏馄焚|(zhì)有重要作用,適當應(yīng)用硫肥可使蒜頭和蒜薹增大增重,并可減少畸形蒜薹和裂球。
根據(jù)大蒜需肥特點,在大蒜施肥上,應(yīng)堅持以有機肥料為主,化肥為輔;基肥為主,追肥為輔的施肥原則,以最大限度地滿足大蒜在生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要。