在地窖內(nèi)栽種蒜黃，需要搞好如下工作：
1、種植前給蒜種進(jìn)行處理
選擇個(gè)頭大、緊實(shí)、沒有遭受機(jī)械損傷的品質(zhì)好的蒜種，首先將鱗莖碎皮，用溫水進(jìn)行浸泡12時(shí)到24時(shí)，讓其吸水膨脹之后將外皮搓掉，撈出來控干水分，之后將蒜頭中間干枯的殘留薹屠戶底部莖盤給除掉，并且還需要確保蒜頭完整，不散瓣，以利于種植以及吸水發(fā)根。
2、烤窖
在栽植大蒜的前10天到15天，先進(jìn)行烤窖，也就是在白天窖頂僅僅覆蓋薄膜，到晚上在薄膜上再覆蓋一層玉米秸，致使窖內(nèi)蓄積充足的熱能，以達(dá)到蒜黃生長發(fā)育的需求。
3、栽蒜
把蒜頭一頭緊挨著一頭地整齊擺放在地窖里，蒜頭的頂部需要保持平、齊。密度是每畝15千克到17.5千克蒜種。在擺放好后，在其上覆蓋3厘米到5厘米厚的細(xì)沙土。之后進(jìn)行灌水，致使土層能夠吸濕且不積水。若是產(chǎn)生露蒜的情況，需要不失時(shí)機(jī)進(jìn)行覆細(xì)沙土，致使苗床覆土的厚度保持一致。
4、生長期管理
在蒜黃的生長期間不需要進(jìn)行追肥及澆水，主要是將地窖內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)好。適宜蒜黃生長的氣溫在15攝氏度到25攝氏度，控制好地窖內(nèi)的氣溫不能超過30攝氏度，不能低于10攝氏度。若是在嚴(yán)寒的冬季，氣溫比較低，可以通過給窖頂覆蓋沙土來保持溫度。但是到了蒜黃的生長后期，因?yàn)橹仓瓯容^密集造成通風(fēng)不暢通，極易因?yàn)闅鉁剡^高而造成腐爛，這個(gè)時(shí)候可以在中午適宜的進(jìn)行通風(fēng)。