香蕉在市場(chǎng)上比較常見的水果，深受顧客的喜愛(ài)，銷量也非常好，那么，香蕉種植過(guò)程中該如何催熟的呢？香蕉催熟的方法有哪些呢？一起來(lái)看看吧！
方法一、封袋法催熟香蕉
1、將香蕉放入袋中。香蕉會(huì)釋放乙烯氣體，這是一種促進(jìn)果實(shí)成熟的植物激素 。將香蕉存放在密封的紙袋中可以增大水果周圍的乙烯濃度，促進(jìn)香蕉成熟。
避免使用帶有粘土或蠟質(zhì)涂層的紙袋，因?yàn)樗鼈儠?huì)吸收乙烯氣體，影響催熟。
塑料袋會(huì)阻止水果接觸氧氣，這在一定程度上會(huì)降低乙烯產(chǎn)量。
2、在袋子中加入其它水果（可選）。有些其它的水果也能夠釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。較好的選擇是蘋果、梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘和類似經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏的水果[5] 。其它香蕉對(duì)催熟也有所幫助，除非使用完全成熟的香蕉，否則催熟效率將不盡人意。
使用你能找到的較熟的水果，或者將水果切開來(lái)刺激更多乙烯氣體的釋放。
就算是其它水果、多葉蔬菜和薯類蔬菜，如果切開它們，它們也會(huì)釋放出乙烯氣體 。如果你沒(méi)有其它的選擇，那么將它們切開，然后放入袋子中。
3、將袋子置于溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。較好的催熟溫度是65–68?F（18–20?C），這能較大程度地激發(fā)香蕉的風(fēng)味和質(zhì)地 。這個(gè)溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無(wú)礙于家庭食用。
避免存放在潮濕的地方，這會(huì)誘使水果發(fā)霉。
4、在干燥的氣候中加入一點(diǎn)濕氣。濕度過(guò)低也許會(huì)減緩催熟的速度或影響口味。如果空氣干燥，那么在廚房里打開加濕器或者放一淺鍋水來(lái)增加濕度。
5、經(jīng)常檢查袋中的水果，觀察水果成熟的情況。香蕉一般會(huì)在48小時(shí)內(nèi)成熟，但是如果香蕉很綠，那么則需要花好幾天才能成熟。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。
方法二、烤箱加熱法
1、使用此法來(lái)烹制溫?zé)、膠黏的香蕉？局葡憬稌(huì)讓它變得濕潤(rùn)多水、甜蜜，并呈棕褐色。該法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的較好方法。如果你想食用溫?zé)崮z黏的香蕉，使用此法催熟它也未嘗不可。
2預(yù)熱烤箱。預(yù)熱它到300?F（150?C）。
如果你不想要你的香蕉完全烤黑，那么將烤箱設(shè)置到較低檔。一般是77攝氏度（170°F）。
3、將香蕉成排放到烤盤上。在烤盤上覆蓋一張烤盤紙，以防烤制后的糊狀香蕉滲漏到烤盤上。將未去皮的香蕉放到烤盤上。香蕉排列地不要過(guò)于擁擠，這樣才能讓熱空氣循壞流動(dòng)起來(lái)。
如何催熟香蕉
4、經(jīng)常查看香蕉。打開烤箱燈，這樣你能夠時(shí)刻觀察香蕉。對(duì)于大多數(shù)烘焙食譜，你可以等到香蕉完全變黑。這大概花費(fèi)約20–40分鐘，具體時(shí)間取決于香蕉大小和你烤箱的功率。
5、把香蕉加入到你的食譜中。這里為您提供一個(gè)簡(jiǎn)單方便的方式來(lái)把烤制后的糊狀的香蕉加入到面糊中：用剪刀減去香蕉頂部，并擠出香蕉皮中的果肉。
以上就是香蕉種植技術(shù)的簡(jiǎn)單介紹。更多作物種植管理技術(shù)請(qǐng)關(guān)注1988.TV火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。