金針菇栽培季節(jié)、品種和場地選擇非常重要，選擇的好對質(zhì)量和產(chǎn)量都有非常大的幫助，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。
1、金針菇栽培場地。
栽培金針菇的場地多種多樣，凡是能在不同季節(jié)滿足金針菇生長發(fā)育所需環(huán)境條件的設施，均可用來進行金針菇的栽培。如閑散房屋、各種日光溫室、半地下式陽畦、地下室、地溝、防空設施、冷庫等。
2、金針菇栽培季節(jié)。
金針菇屬低溫性菌類，子實體的形成與生長要求較低的溫度條件。北方地區(qū)一般在秋末冬初至早春栽培。具體栽培時間：若采用閑散房屋栽培，一般9月中下旬至11月底接種栽培袋，11月至翌年的3月底出菇。若采用地下、半地下式菇房栽培，則出菇期為9月至翌年4月。地下室、防空設施或冷庫可在夏季高溫季節(jié)進行栽培，經(jīng)濟效益較好。
3、金針菇品種選擇。
金針菇品種按子實體顏色分有黃色品種和白色品種兩大類。黃色金針菇子實體呈金黃色，菌絲生長健壯，出菇早，產(chǎn)量高，但菌柄基部色深甚至褐色，適合內(nèi)銷。白色金針菇子實體純白色，菌柄長，菌柄絨毛少或無絨毛，質(zhì)量好，適合出口。栽培時應根據(jù)品種特性和栽培需要選擇適銷對路的品種，以達到高產(chǎn)的目的。目前市場上黃色品種較多，白色品種相對較少。
按出菇時對溫度要求可以分為高溫、中溫和低溫型品種，北方地區(qū)以栽培中、低溫型品種為宜。