據(jù)了解，山藥又稱之為薯蕷，其塊根含有淀粉和蛋白質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
山藥的莖蔓生，塊根為圓柱形，其葉子是對(duì)生，為卵形或者橢圓形，山藥種植施肥有講究。山藥種植應(yīng)選擇將其種植在土層深厚、土壤肥沃的地塊，提供充分的營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)山藥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放與利用，增進(jìn)山藥根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。山藥在整地時(shí)要整平，及時(shí)澆水應(yīng)均勻。同時(shí)，山藥遇到雨水天氣應(yīng)及時(shí)排水，確保山藥間無積水。大棚山藥在播種前應(yīng)晾曬一下，可以進(jìn)行活化種植山藥，可以起到殺菌和出芽率高的作用。因此，山藥芽長(zhǎng)齊，應(yīng)施用00倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3分鐘-5分鐘，將其晾干后即可進(jìn)行播種，在山藥播種前在種子表面及時(shí)噴灑新高脂膜。
山藥生長(zhǎng)過程中，主要是以優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥為主，同時(shí)也可施入腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等，每畝施用2000公斤-4000公斤，另外，施用高鉀復(fù)合肥40公斤-60公斤；或者施用山藥專用生物有機(jī)肥200公斤-300公斤，或者山藥底肥一般每畝施用過磷酸鈣20千克、腐熟有機(jī)肥3000千克、草木灰200-300千克，與土壤充分混合施用，使得山藥能夠充分吸收，防止山藥燒苗。山藥在薯塊形成期對(duì)鉀肥的需求增多，能從土壤中吸收磷肥，有助于山藥的產(chǎn)量有所提高。因此，應(yīng)在山藥塊莖進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)，應(yīng)重施一次進(jìn)行追肥，每畝施用復(fù)混肥20-30千克、餅肥40-60千克穴施或溝施，施肥后覆土，以山藥塊莖生長(zhǎng)和膨大提供充足的營(yíng)養(yǎng)。